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フランス料理の基本ポークソテー

フランス料理でカリフラワーの料理

フランス料理の基本ポークソテー 家でおしゃれなフランス料理を楽しめまずが、カリフラワーのプリンポタージュはポタージュを作って、玉ねぎ、、蟻フラワーを1センチに切ってバターで焦がさないように玉ねぎが透き通るまで炒めていきます。そして水、ブイヨンを入れて15分煮ていき、ミキサーでかきまぜ鍋に戻し、牛乳を入れて、塩、胡椒をします。そしてプリンを作り、カリフラワーを小房に切ってレンジで30秒加熱していきます。そしてボウルに卵、生クリーム牛乳、塩、胡椒を混ぜて、プリン液を作ります。

そしてバターを塗ったプリンカップに入れて、1分ぐらい弱火で蒸して、スープ皿にプリンを抜き、ポタージュを注ぎ、トマトとパセリを飾ります。そして、玉ねぎは焦がさないで丁寧に炒め、甘みを出していきましょう。そして、トマト煮込み鍋は、木綿豆腐は軽く水切りしておき、鍋にオリーブオイルを熱してにんにくの香りをうつし、ほかの野菜を炒めます。そしてトマト缶と水、コンソメを入れて弱火でぐつぐつ煮込み、野菜に火が通れば豆腐を入れて粉チーズをぱらっとかけます。そしてふたをして2分で出来上がります。そして、チキンフリカッセは簡単にできて豪華な本格フランス料理がフライパン1つで行えます。
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